Los extractos de maca son el segmento de más rápido crecimiento en el mercado de ingredientes superfood, impulsados por fabricantes de suplementos que buscan mayor potencia en porciones más pequeñas.
Entendiendo los Ratios de Extracción
El ratio de extracción indica concentración: un extracto 10:1 significa que se usaron 10 kg de maca cruda para producir 1 kg de extracto. Ratios disponibles: 4:1 (suplementos generales), 10:1 (cápsulas alta potencia), 20:1 atomizado (bebidas y sachets).
Marcadores de Estandarización
Los dos grupos bioactivos principales en maca son macamidas y glucosinolatos. Para extracto 10:1: macamidas estandarizadas a ≥0.6% (método HPLC). Para 20:1: ≥1.2%. Glucosinolatos estandarizados a ≥0.4-0.6%. Solicite cromatogramas HPLC con su COA.
Compatibilidad de Formulación
Consideraciones de compatibilidad: Cápsulas — excelente, 300-500mg por cápsula dosis típica. Tabletas — buena compresibilidad. Bebidas en polvo — atomizado 20:1 preferido por solubilidad >95%. Gummies — extracto 10:1 compatible pero requiere agentes de enmascaramiento de sabor.
Estabilidad y Vida Útil
El extracto de maca almacenado correctamente mantiene potencia por 24-36 meses. Factores clave: humedad <6%, empaque con nitrógeno, temperatura <25°C. Datos de estabilidad acelerada disponibles bajo solicitud.
