Polvo de Maca Gelatinizada
Polvo de maca gelatinizada orgánica, cocida por extrusión antes del secado y la molienda, con un índice de gelatinización superior al 95 %. Humedad menor al 9 %, vida útil de 24 meses. Para cápsulas, tabletas y bebidas en polvo. MOQ 200 kg.
> 95 %
< 9 %
80
24 meses
USDA · EU · Canada
200 kg
Detalles del Producto
La maca gelatinizada se cuece por extrusión antes del secado y la molienda, de modo que el almidón de la raíz queda gelatinizado (pre-cocido). Nuestra especificación fija un índice de gelatinización superior al 95 %. Es el formato preferido por los fabricantes de cápsulas y tabletas y por los productores de bebidas en polvo.
Paso a paso: las raíces secadas al sol se seleccionan y se lavan con agua potable, se pican y se extruyen a 105–140 °C, el punto crítico de control del plan HACCP. Después se secan a 60 °C durante unas 2,5 horas, se muelen y se tamizan a malla 80 con un imán de 10.000 gauss, se envasan y pasan por un detector de metales. No se les añade nada y el polvo no se irradia.
Está disponible de maca amarilla, negra o roja, cada una con su propia ficha técnica. Cada lote se envía con su certificado de análisis.
Especificaciones Técnicas
Valores típicos de nuestra ficha técnica. Cada lote se envía con su certificado de análisis.
Físico-químicos
| Nombre botánico | Lepidium meyenii Walp. |
|---|---|
| Parte usada | Raíz |
| Apariencia | Polvo homogéneo, libre de partículas extrañas |
| Color | Beige, según muestra de referencia |
| Olor y sabor | Característicos |
| Humedad | < 9 % |
| Índice de gelatinización | > 95 % |
| Granulometría | Malla 80 |
| Irradiación | No irradiado |
| Aditivos | Ninguno: sin conservantes, colorantes ni saborizantes |
| Alérgenos | Ninguno en el producto ni en la línea de proceso |
Microbiología
| Recuento de aerobios | < 10.000 UFC/g |
|---|---|
| Mohos | < 100 UFC/g |
| Levaduras | < 100 UFC/g |
| Staphylococcus aureus | < 10 UFC/g |
| Salmonella sp. | Ausencia en 25 g |
| E. coli | < 10 UFC/g |
| Coliformes | < 10 UFC/g |
| Bacillus cereus | < 100 UFC/g |
Metales pesados
| Cadmio | < 0,5 mg/kg |
|---|---|
| Plomo | < 0,5 mg/kg |
| Mercurio | < 0,1 mg/kg |
| Arsénico | < 0,5 mg/kg |
Nutrición típica por 100 g
| Energía | 362 kcal |
|---|---|
| Proteína | 12,9 g |
| Carbohidratos | 75,9 g |
| Fibra | 5,3 g |
| Grasa | 0,7 g |
| Cenizas | 4,8 g |
Envase, Almacenamiento y Condiciones Comerciales
Envase y almacenamiento
| Envase | Bolsas de alta barrera de 5 kg (nailon + polietileno) |
|---|---|
| Caja | 5 bolsas por caja, 39 × 29 × 32 cm, aprox. 26,3 kg |
| Otros formatos | Tambores de 25 kg con bolsa de PE, sacos de papel de 25 kg, doypacks de 200 g |
| Almacenamiento | 15–30 °C, 40–50 % HR, lejos del sol y de fuentes de calor |
| Vida útil | 24 meses |
Condiciones comerciales
| Pedido mínimo | 200 kg |
|---|---|
| Incoterms | FOB Callao (Perú) o CIF a su puerto |
| Plazo | 15–20 días hábiles desde la confirmación del pedido |
| Muestras | Gratis para compradores calificados, con COA y ficha técnica |
Certificaciones y Documentos
Certificaciones
- USDA Organic
- EU Organic
- Canada Organic
- Halal
- HACCP
- GMP
Las copias de los certificados están disponibles a pedido.
Documentos de cada envío
- Certificado de análisis de cada lote
- Certificado de origen
- Certificado fitosanitario, cuando corresponde
- Factura comercial, lista de empaque y conocimiento de embarque
Aplicaciones
- Cápsulas y tabletas
- Bebidas y batidos en polvo
- Bebidas instantáneas
- Mezclas en polvo
- Bolsas retail con marca propia
Comprar Maca Gelatinizada en Polvo del Perú
Enviamos maca gelatinizada en polvo desde el Callao, por mar o por aire: FOB Callao o CIF a su puerto, normalmente 15–20 días hábiles después de confirmar el pedido. Cada lote viaja con su certificado de análisis, certificado de origen, certificado fitosanitario cuando corresponde, factura comercial, lista de empaque y conocimiento de embarque.
Estados Unidos y Canadá
Los envíos orgánicos a EE. UU. viajan con un certificado de importación NOP, y la mayoría de importadores de alimentos en Canadá necesita una licencia Safe Food for Canadians. Nuestra guía reúne los documentos que pedirán su agente de aduanas y su equipo de calidad.
Guía de maca para importadores de EE. UU. y Canadá →Reino Unido y Unión Europea
Los envíos orgánicos a la UE viajan con un certificado de inspección electrónico en TRACES. Nuestra guía cubre la importación orgánica, los análisis de cada lote, el etiquetado y la marca blanca.
Guía para compradores de maca del Reino Unido y la UE →India y Australia
Cotizamos CIF a puertos de India y Australia. Pídanos precios actualizados y el tiempo de tránsito a su puerto.
Asia y Medio Oriente
Nuestros polvos de maca tienen certificación Halal. Cotizamos CIF a puertos de Japón, Corea, Taiwán y el Golfo.
Preguntas Frecuentes
¿Qué significa gelatinizada?
Las raíces se cuecen por extrusión a 105–140 °C antes del secado y la molienda, lo que gelatiniza (pre-cuece) su almidón. Nuestra especificación fija un índice de gelatinización superior al 95 %.
¿Qué colores de maca pueden entregar gelatinizados?
Maca amarilla, negra y roja, cada una con su propia ficha técnica.
¿Qué opciones de envase hay?
Bolsas de alta barrera de 5 kg, cinco por caja, o tambores de 25 kg con bolsa de polietileno y sacos de papel de 25 kg. Para retail también hay doypacks de 200 g.
¿Es orgánica?
Sí: USDA Organic y EU Organic, certificadas por Control Union, y Canada Organic. También tiene certificación Halal.
¿Cuál es el pedido mínimo?
200 kg para el polvo a granel. Despachamos FOB Callao o CIF a su puerto, normalmente entre 15 y 20 días hábiles después de confirmar el pedido.
¿Listo para comprar Polvo de Maca Gelatinizada?
Obtenga precios actualizados, COA y muestras. Respondemos en 24 horas.
